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Obsession feta / Natacha Comar
Livre
Edité par Hachette Pratique. Vanves - 2025
"A la maison, on n'apporte jamais un bloc de feta tout nu à table". Chez Natacha, la feta, c'est une affaire de famille. Et ce n'est pas ce livre qui vous affirmera le contraire ! Découvrez à travers 60 recettes végétariennes l'art d'accommoder la feta. Emiettée ou en crème, rôtie, crue ou panée, la feta est travaillée sous toutes ses formes et textures. Facile à cuisiner, elle saura être tout à la fois le coeur de votre plat ou la touche finale qui sublimera votre assiette. Crème de poivron et de feta, salade croquante de fenouil et de pommes, tranches d'aubergines grillées à la feta et au thym, tomatokeftedes, sans oublier les incontournables fakès, cette soupe traditionnelle grecque à base de lentilles... que ce soit dans des recettes familiales grecques ou plus classiques, mais toujours avec un twist hellénique et végétal, Natacha met à l'honneur cet incroyable fromage qui ne dévoile pas grand chose au premier abord, mais qui révèle tant, pour peu qu'on sache le charmer avec une bonne huile d'olive. Alors, essayez, goßtez, recommencez, et bientôt la feta sera le nouveau sel de votre table. Par la créatrice de Free the pickle et autrice de Obsessions végétales.
Avis
Avis des professionnels
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Aller simple pour la Méditerranée !
Avec ce livre, on plonge directement en Grèce et dans les saveurs méditerranéennes. Il est idéal pour trouver de l'inspiration pour des recettes estivales, mais aussi pour des plats réconfortants à savourer toute l'année. La feta devient ici l'ingrédient principal, mis en l'honneur dans des dizaines de recettes plus appétissantes les unes que les autres. On retrouve même en début de livre une explication détaillée sur ce fromage afin de comprendre ses origines, mais aussi des informations utiles sur le produit telles que sa conservation idéale ou encore des astuces pour acheter la meilleure feta. On y retrouve tous types de recettes qui varient entre des entrées, des salades et des plats, mais ayant toujours la feta comme ingrédient principal. Les recettes sont, pour la majorité, simples et faciles à réaliser. Elles sont bien détaillées, et les techniques sont souvent expliquées en photo donc ça aide lorsque l'on n'a pas l'habitude de manipuler certains ingrédients. Le petit plus est que le livre est divisé en chapitres par rapport au temps de préparation des recettes. On retrouve donc les chapitres divisés comme suit : express (moins de 20minutes), rapide (moins de 40minutes), tranquille (moins de 60minutes), calme (plus de 60minutes avec préparation rapide et cuisson longue), immersion (plus de 60minutes avec préparation et cuisson longue). Cela est très pratique pour choisir le plat à préparer en fonction du temps que l'on a devant nous !
Cassandre C. D. - La Médiathèque - Le 04 septembre 2026 à 11:04