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New York : Les meilleures recettes d'une ville-monde / Audrey Cosson, Emanuela Cino
Livre
Edité par Mango Editions. Paris - 2025
New York est un véritable creuset culturel où chaque quartier relate l'histoire des nombreuses communautés qui ont façonné son identité. Sa gastronomie est à l'image de ce brassage humain. A chaque coin de rue, des plats simples et savoureux racontent les origines cosmopolites de la ville faisant de chaque repas une aventure. Les meilleures recettes d'une ville-monde. La richesse de la cuisine new-yorkaise réside aussi dans son incroyable culture de la street food, véritable miroir de l'effervescence de la ville. A toute heure, des food trucks aux petits stands de rue, chaque quartier offre une myriade de découvertes dans cette ville qui ne dort jamais : tacos épicés, hot-dogs légendaires, bagels salés ou encore parts de pizza généreuses. Ici, un knish traditionnel côtoie un burger revisité, tandis que les momos tibétains partagent la scène avec des cookies géants. Cette diversité culinaire, portée par l'énergie inépuisable de ses habitants et de ses rues animées, fait de New York une véritable capitale gastronomique et culturelle. Recettes incontournables, institutions emblématiques, petites adresses confidentielles, Audrey Cosson et Emanuela Cino vous invitent à croquer dans la Big Apple pour goßter à l'essence de la vraie vie new-yorkaise.
Avis
Avis des professionnels
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Quand la cuisine devient une œuvre d'art
Ce livre de cuisine est très original, car il allie presque autant l'univers de l'art que celui de la nourriture. On alterne en effet entre des recettes et les photos qui les accompagnent et des photos magnifiques des différents quartiers de NYC, et de la ville de manière générale ce qui permet de s'imprégner de l'ambiance de chaque district. De plus, le livre est bien construit avec des chapitres pour chaque type de recettes tout en reprenant les expressions américaines pour une immersion totale : "breakfast", "to go", "dine in", "treats", "sweet", "drinks"... On y retrouve la richesse de la cuisine new yorkaise qui allie de nombreuses cultures différentes et qui donne envie de tester chaque recette ! Chaque chapitre s'ouvre également avec des explications sur le terme utilisé pour nommer le chapitre dont il est question. On retrouve ainsi une explication sur ce qu'est le "breakfast" aux Etats-Unis ou l'importance du "to go" à New York. On retrouve les mêmes types d'explications pour la présentation des quartiers de la ville : on retrouve des informations intéressantes sur la place ou le quartier mentionné. Chaque recette s'accompagne aussi d'un paragraphe pour expliquer l'origine du plat ou présenter le restaurant dont la recette est inspirée. Toutes ces informations culturelles nous immergent vraiment dans l'essence de la ville et nous donnent des informations historiques intéressantes sur le patrimoine culinaire de cette ville. Des adresses sont même partagées pour les tester si la chance d'aller à New York se présente un jour !
Cassandre C. D. - La Médiathèque - Le 04 septembre 2026 à 11:04