Bocaux maison : Au sel, à l'huile, au vinaigre, au sucre et à l'alcool / Annelyse Chardon

Livre

Chardon, Annelyse. Auteur

Edité par Mango Editions. Paris - 2017

Les bocaux n'ont que des avantages : ils permettent une très longue conservation, rehaussent les saveurs, préservent les bienfaits nutritionnels et sont à la fois économiques, pratiques, écologiques et jolis ! Voici enfin le livre de référence du bocal ! Tout est permis : conserves, confitures, pâtes à tartiner, chutney, huiles, condiments, vinaigres, jus, cidres, sirops, vins et fruits à l'alcool... Plus de 50 recettes, toutes les techniques en pas à pas, les ingrédients, les ustensiles et des idées recettes pour utiliser le contenu de ses bocaux. Eat local, eat bocal !

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Avis des lecteurs

  • Fait maison, tout bon ! 4/5

    Conserver les aliments dans des bocaux avec du sel, de l’huile, du vinaigre, du sucre ou de l’alcool, c’est pratique, naturel et écologique. Annelyse Chardon dévoile tous ses secrets pour conserver, poires, tomates, champignons, carottes …et nous livre quelques recettes simples et rapides. Il y a même une partie consacrée au sirop et aux confitures…de quoi ravir toutes les papilles !

    par Françoise MG Le 16 septembre 2019 à 18:30