Mes bonnes charcuteries maison : Plus de 100 recettes / Bruno Ballureau, Soizic Chomel de Varagnes, Caroline Guézille, Yann Leclerc

Livre

Edité par Rustica éditions. Paris - 2017

A l'occasion d'un repas de fête, d'une soirée entre amis ou d'un barbecue, les charcuteries sont des incontournables de notre quotidien. Rillettes, terrines, saucisses, saucissons, foie gras, boudins et jambons, autant de délicieuses charcuteries à réaliser soi-même ! Apprentis charcutiers ou amateurs gourmands, suivez les nombreux conseils et astuces de nos spécialistes pour ravir les papilles de vos convives. Découvrez également comment marier vos charcuteries dans de délicieuses recettes du quotidien.

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Avis des lecteurs

  • Vive les rillettes ! 4/5

    Bon il n’y a pas que les rillettes dans la vie mais avouez qu’un bon morceau de pain tartinée d’une bonne couche de rillettes de porc, de canard ou d’oie…ne peut laisser indifférent ! Dans cet ouvrage, vous trouverez également des recettes pour préparer du boudin, des saucisses, du foie gras, des terrines, des confits…en bref tout ce qui n’est pas recommandé lorsque l’on a du cholestérol…mais qui est délicieux pour les papilles. Alors à vos cocottes !

    par Françoise MG Le 23 mars 2019 à 17:02